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孜然鱼块(7/12)
将鱼剁成块洗净控水放入盆中，加入盐、味精、胡椒粉、五香粉、花椒粉、粗辣椒面，
抓匀腌两个小时入味，
两勺面粉，两勺淀粉，小苏打少许，食用油少许一个鸡蛋，清水适量，调成稍稠的面糊，
加入盐、鸡精、五香粉，调味搅拌均匀，
放入鱼块裹上面糊，
锅中倒油烧至四成热，转中火放入鱼块炸定型，再炸至两面金黄酥脆捞出，
锅留底油爆香姜，蒜，花椒，干辣椒，青红椒，洋葱，
倒入鱼块，撒入孜然，烧烤料，辣椒面，白芝麻，
快速翻炒均匀出锅，
装盘即可食用
下酒菜
搭配饮料一绝