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一口酥(9/15)
备好原料
软化的黄油打发到羽毛状。
糖粉分次加入，逐步打化融合。
蛋液分次加入，每次都要打融合之后再加。
筛入面粉。
搅拌均匀，成粗粗的颗粒状。
揉光滑，盖上保鲜膜放冰箱定型。
红枣馅跟奶黄馅分成四份整成小长条。
面团取出分成四等份。
取一张油纸，把一份面团放在中间，然后把纸对折成大小合适的长方形，长度跟馅料的长度一致，擀平。揭开一面纸，把馅料放在一边，像卷紫菜卷一样卷起来，最后用纸包住整条卷搓紧定型，拆开油纸。按照一样的方法把所有的馅料包好。
分切成小块。
烤盘垫上油纸，将点心坯放在盘上，刷上蛋液
烤箱预热，中层上下火180度，烤约20分钟。
取出晾凉。
成品。下午茶哟