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桂花黑米糕(3/15)
准备好HelloKitty6寸阳极活底戚风模具，双用的模具，特别的实用
色拉油，牛奶混合均匀
黑米粉，糯米粉过筛入内翻拌均匀
放入蛋黄，桂花蜜继续翻拌均匀
翻拌成细腻的面糊
细砂糖分三次加入蛋白中打发至硬性发泡，提起打蛋器是小尖角
先取三分之一打发好的蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀之后再把剩下的蛋白倒进去继续翻拌均匀
翻拌好的面糊倒入模具中，按住中间，轻震几下震出大气泡，再撒上点桂花蜜
用保鲜膜包好，放进蒸锅，中小火蒸45分钟左右，蒸好之后焖5分钟再取出
get到一个好东西，学厨的戚风凉架，可以放8寸跟6寸的戚风，这样戚风在也没有讨厌的印痕，是不是更美啦
等凉好的黑米糕，刮刀刮下模具四周，还有中空的部分，抖抖就可以脱模拉，中空的部分要小心仔细一点哦，要不就不完美啦，糯糯的口感加上黑米的香味还带着淡淡的桂花香，早餐的时候吃一块再搭配牛奶，或者咖啡，完美~
成品图
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