糖醋柿子椒(4/5)
柿子椒和洋葱切成方块，洋葱在清水中洗去辣味，捞起。
准备糖醋汁：碗中加入一勺醋、半勺酱油、半勺耗油、少许糖、适量淀粉、一勺水。拌匀。
油温六七成热时，放入洋葱炒出香味。
倒入柿子椒继续翻炒至8成熟，倒入勾好的糖醋汁，加入适量盐。
大火迅速烧至芡汁浓稠，起锅。