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咸淇淋(4/7)
搓揉糖粉黄油以及面团步骤同杏仁饼干做法。
准备三能八齿裱花嘴,我用的sn7092。
一次性裱花袋减斜口,裱花嘴塞进去能露出锯齿即可。
裱花袋翻到一半的位置加入面团,在操作台上用刮板铲起也可,即便面团将裱花袋理一下,虎口握紧裱花。
在烤盘上加一张烘焙纸,裱花嘴贴近烤盘画一字,尾部收住手不用力轻轻将裱花袋提起,再进行下一个一字。
烤箱上下火180°C,烤13-15分钟上色即可。
晾凉装袋。