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鸡爪煲(1/9)
鸡爪剁成两三块清洗干净
把配菜都切块
鸡爪冷水下锅，加入姜片，葱段，料酒烧开烫5分钟捞出，再用冷水浸泡干净备用
热锅下油，放入八角，冰糖，姜片，蒜瓣，葱段爆香
至爆香倒入鸡爪大火翻炒5分钟
这时倒入土豆片，莲藕片，油豆腐，青椒香菜梗翻炒均匀
倒入适量2或3碗开水加盖焖煮
倒入盐，生抽，老抽，耗油调味，继续焖煮至收汁
收汁时撒上葱花，香菜就可以开始啃鸡爪了