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#2018年我学会的一道菜# 鲜蛤拉面(1/11)
蛤喇提前洗净，清水煮到全部开口。
剥出蛤喇肉，有沙的话在煮蛤喇的水里用漏勺装着洗干净。我家习惯一次多弄一些冻起来，有时下面有时炒饭用。
提前一晚：大骨和鸡架洗净，开水焯一下去血水，用大容量电饭煲加满水，放姜片小火炖一晚（8小时），煮好的汤汁为奶白色。
准备拉面和汤底食材。
葱洗净和蒜一切切末，油锅内加油下葱蒜末小火炒香。加入奶白的骨头汤烧开。
海带洗净切段备用
骨头汤加入海带小火炖20分钟，加入盐、味噌调味。
汤内加入蛤喇肉，调大火煮开即可。
甜玉米清水煮熟剥下玉米粒，清水烧开下菜心加少许盐煮熟，捞出备用。
清水烧开下拉面，煮熟了放入提前备好的凉水中过一下。
碗里捞好拉面，加汤汁，煮好的蔬菜，撒一些葱花，如果喜欢白胡椒粉的味道可以加一点点。碗边摆上两片海苔片。