三丝炒大白菜(
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全部材料清洗干净,分别切丝待用,瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀;
热油锅,倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出;
重新热油,倒入胡萝卜丝煸炒至软身;
倒入大白菜丝,煸炒至软;
加入鲜菇,翻炒均匀;
加入适量盐;
淋适量生抽,翻炒均匀,加入少量清水,盖上锅盖煮8分钟左右;(水不用多放,因为煮的过程,大白菜会出水的。我家喜欢煮得软软的大白菜,如果不喜欢那种软口感的,就缩短时间就ok啦)
加入炒过的瘦肉丝,翻炒均匀即可。(这道菜虽然没有用水淀粉勾芡,但由于里面有鲜菇,所以,会有点像用了水淀粉勾芡的那种滑滑的口感)