平菇洗净掰开分下，番茄去死切块备用（番茄用热水烫下比较容易去皮）

香葱大蒜切碎备用

热锅加油，放入葱蒜爆香下入平菇翻炒片刻，下入番茄继续炒，盖上锅闷三分钟这个时候会出汤，加盐调味后可以加点水淀粉让汤汁变稠。有点汤也是很美味的哦！