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蒜香啤酒鸭(4/6)
鸭洗净沥干水份
热锅之后中火煎鸭肉，皮朝下。可以不放油，鸭皮受热会出很多油。这时放姜。
翻面继续煎，煎到两面金黄
怕油腻可以把油倒掉。下啤酒，调味（酱油、老抽、糖少许）煮沸。转小火加盖焖1个半小时至肉软。
大火收汁，快好时放切好的蒜翻炒均匀。
斩件 上桌 开动