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焦糖洋葱炒蛋(
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鸡蛋磕入碗中,加入两三滴食用油,搅打均匀
锅烧热黄油融化,小火,倒入蛋液等待十秒种后迅速用铲子滑散,待蛋液凝固到七成时锅离火,用余热将蛋炒熟,盛在盘中。
锅洗净倒入洋葱,中小火翻炒半分钟后入白糖同炒
慢慢翻炒至洋葱变软,白糖变成棕红色,再加入少许盐和现磨胡椒炒匀。
将炒好的焦糖洋葱置于炒鸡蛋上即可。