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黄油曲奇饼干(4/7)
黄油软化后用电动打蛋器稍稍打发。(室温软化黄油比较慢,可以锅里热点水,有热度就关火,然后把黄油放不锈钢盆里坐水上,导热很快,一会儿就化了)
糖粉分三次加入黄油打发。(也可以试情况减少放入次数,打匀稍打发就行,电动打蛋器转速不用太快)
淡奶油分三次加入黄油打发。(不要打太久,细滑蓬发起来就行)
黄油至此体积已经蓬发至两倍(不能打得太硬,变硬会影响成型和口感)
黄油中筛入低粉,橡皮刮刀翻拌均匀,要慢,耐心翻拌不要搅拌,直至拌匀。拌好的料装入裱花袋中,裱花袋事先上好曲奇花嘴。(裱花袋选厚的质量好的,不容易爆)
烤盘垫好油纸,在油纸上挤出想要的曲奇花型,烤箱上下火190度预热,烤盘放中层,烤15~20分钟即可。(烤的时候注意上色情况,每个烤箱温度有差异,烤熟就行)
享用自己亲手制作的美味吧- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)