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多吃粗粮有益健康——玉米面红豆包 (1/5)
酵母粉用50克温水和开,盆中放入普通面粉和玉米粉,加入酵母水和250克的温水和成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处进行发酵。
当面团发至两倍大时,把面团拿出来放案板上,用手揉面团,多揉一会蒸出来的会口感好,卖相好。
把面团搓成长条,切成小剂子,擀皮,包入红豆沙馅,团成圆形,依次做好。
放入事先抹了油的笼屉中,醒发20分钟。
大火蒸上汽后,转中火20分钟即可。停3分钟再开锅盖。