清甜南瓜馒头(
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(这个配方做出来是12个馒头)南瓜切块后蒸熟,用勺子把南瓜压成南瓜泥
酵母在一点点水里化开,糖和盐在面粉里。然后把南瓜泥和面粉揉成光滑的面团,根据面团状态添加水量。
盖上保鲜膜,发酵至2.5倍大
排气后分成均等的12份。并滚圆
在蒸笼上刷油或铺上纱布(笼屉布),均匀的把小面团摆在上面
蒸锅里放冷水,把摆好面团的蒸格放进去,盖上锅盖,静止松弛20分钟。
然后开火,水开后大火蒸25分钟关火
不要掀开盖子,再闷5分钟。5分钟后就可以取出来了。