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【卤翅尖】什么时候都离不了一锅卤水(6/8)
鸡翅尖洗净
冰箱冷藏着的老卤水（要存时间比较久还是放冷冻。短时间可以放冷藏） 没有老卤水的可以新配。材料是：酱油，料酒，桂皮2段，八角4-5个，姜片3片，草果1个，香葱1根，香叶3-4片
老卤水需要时常新加入些调料却味补味。这次加入八角2个。香叶1片。姜片3片。煮开
鸡翅先焯一遍去除血水和杂质（这很重要。尽量保持卤水干净可再利用）
沥去水后加入煮沸的卤水中同煮
煮10-15分钟后即可关火。
焖制。会进一步上色
多余的卤水记得沥去杂质保存