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水煮千张(0/4)
把千张切成条状，然后把锅内放清水，等水烧开后，把千张放入，煮2、3分钟，捞出沥干
锅内放油，油热后，把干红辣椒，花椒放入爆香，然后盛出放在碟中，备用
「2」中的底油中放入葱、姜、蒜末，还有老干妈油辣椒，来回翻炒几下，把一大碗清水倒入，等水开后，放入千张，盖锅盖煮5分钟。盛出。把葱、蒜，香菜放进碗中，再放入之前爆香过的干红辣椒和花椒
另起锅，锅内加少量油，油热后，浇在已好的水煮千张上，即可