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私房宫保鸡丁(0/4)
将五花肉和鸡肉切成1厘米方丁，干辣 椒切成节，葱留葱白切段，姜蒜去皮切 片。
将切好的肉丁鸡丁用盐、料酒和淀粉拌 匀腌制片刻；起锅倒油，把花生米凉油下 锅小火炒脆后放凉备用。
取一小碗，倒入老抽、醋、盐、白糖、 淀粉和清水勾兑成芡汁备用；锅内倒油， 7分热时放入花椒和干辣椒段炒香，再放 肉丁改中火炒散，随后倒入葱姜蒜继续 翻炒。
之后倒入芡汁翻炒，收汁后关火将熟花 生米倒入即可