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白果腐竹蛋糖水(1/5)
腐竹先泡水20分钟以上,让其吸收水分变软。
白果剥壳后有一层薄膜,那层薄膜觉得难剥的话可以用热水泡一会就会变得容易剥开。
白果、腐竹冷水放进锅里煮开后转小火煮30分钟以上
之后放入冰糖,再煮个20分钟左右
吃的时候打入鸡蛋,再煮1分钟就可以装碗 (其实加鸡蛋有三个方法,只是吃货比较喜欢吃半生熟的鸡蛋才用这个作为示范) 方法一:把鸡蛋煮熟剥壳再加进糖水中煮; 方法二:打成蛋花往糖水倒,有点像蛋花羹; 方法三:吃的时候才往里面打鸡蛋,并加热煮成溏心蛋。