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冬瓜海带炖蹄膀(3/5)
蹄膀切成滚刀状。超市里买的带筋去骨的那种。
冬瓜、海带切片待用
蹄膀焯水后，漂去血沫。清洗后加入清水，姜，葱， 大火烧开，转小火闷，1小时左右
加入海带和冬瓜，加盐，鸡精，继续焖30分钟-60分钟，
加虾皮，少煮一会后，即可起锅