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五花肉炸酱面(8/13)
五花肉冷水下锅煮熟，洗去浮沫，切丁备用
备好葱姜末，花椒，干辣椒
西葫芦切丁
土豆切丁
锅中热油，土豆丁炒至金黄后盛出
锅中留少许油，用葱姜，花椒以及干辣椒炝锅
放入五花肉丁，炒至出油，加入料酒，生抽，老抽，糖
加适量清水，烧开后放入豆瓣酱和甜面酱，转小火焖15分钟左右
加入西葫芦丁和土豆丁，小火煮直至蔬菜变软
大火收汁，可以加入少许水淀粉勾芡，酱汁制作完成
烧水煮面，我是在韩国超市买的现成的手擀面
拌面时按个人喜好加其他配料，我一般喜欢加醋和辣椒油
完成