杏鲍菇冲洗一下，擦干表面水分，先切成两段，然后竖着切片

平底锅烧热，下1大匙油，将切好的杏鲍菇摆入锅中，煎至边缘微微发黄翘起，翻面煎另一面，此时可均匀撒上盐和一点点黑胡椒粉调味，煎至表面金黄边缘微焦即可