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茄子拔烂子(0/6)
茄子去皮切成小丁。
茄子丁放在水中泡一下后捞出。
在湿茄子丁上撒此盐拌匀，再加入面粉，使茄子丁上均匀的裹上面粉。
把裹好面粉的茄子丁平铺在笼屉上，上煮锅煮10分钟左右。
蒸好的茄子丁拔散开。
取炒锅烧热油，加入葱花炝锅，把茄子丁倒入翻炒均匀即可。