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沙茶牛肉煲(7/8)
牛肉（最好是带点肥的牛腩）切约5公分的大块，放入锅中加清水和葱结烧开，5分钟后关火用热水冲洗干净；
锅烧热加适量油，下姜片煸出香味；
下焯过的牛肉块略煎至表面微黄；
烹入料酒，加沙茶酱和酱油；
炒匀后加入3杯热水，水位约高于牛肉3-4公分；
烧开后转小火炖煮2小时左右，至用筷子可以轻松戳穿牛肉；
芋头（或者用萝卜）去皮切块，如用萝卜先用清水煮10分钟捞出；
放入牛肉锅中一起炖煮15分钟左右，至芋头（萝卜）酥软入味即可。