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香菜皮蛋豆腐(3/5)
将盒装豆腐完整取出
将豆腐切成1厘米左右的片，并整齐摆入盘中，其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心
切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水切，容易切整齐。
锅里倒适量油，干辣椒碎，小火加温，至散发出辣椒香味儿，制成辣椒油。 辣油中倒入芝麻香油、盐、生抽、鸡精、醋调成红油汁
将红油汁倒在摆好盘的豆腐皮蛋上,散上寸段的香菜即可.