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西兰花炒虾仁(0/5)
将虾去头去壳去虾线,从虾背处破刀
清理好的虾仁放在碗中,撒上盐腌制入味后,用厨房用纸吸去虾仁身上多余的水分。放入淀粉用手抓几下虾仁,使淀粉上劲包裹住虾仁
煮锅中倒入适量清水烧沸,淋上少许橄榄油,下入西兰花焯烫30秒捞出 ,放在冷水中浸泡片刻捞出沥干备用
炒锅加热,倒入适量的炒菜油。约三成热的时候下入虾仁滑炒,微微变色后捞出备用
炒锅倒入底油,葱炝锅放入西兰花,大火快手翻炒,放入滑过油的虾仁,加入调味汁