猪肉切小方块，纯瘦肉的慢走不送。倒少量油润锅，放姜片炸一下再放猪肉炒至变色且猪肉出汁，大概要几分钟吧。。要耐心炒。锅里的油会变多此时淋酱油翻炒均匀盖上锅盖焖一会。然后放土豆块，也是干炒千万不加水。

炒到锅里干掉加盐和铺锅底的水盖上锅盖闷着。这个水量要根据家里锅的材质和厚度决定自己把握喔

水快焖干的时候放一点点糖提味我喜欢吃甜所以给了一勺。。给糖收汁撒葱花。

如果不是赶时间还要多闷一下但是土豆烧肉怎样做都太好吃了，实为屌丝最爱