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辣椒火焙鱼(0/4)
先将小鱼干过水淋干净滤干，蒜瓣剁碎， 红绿椒切成小片，姜切成小片。
起锅上火，不放油，用小火，将小鱼焙干香后盛出。
热炒锅内放油，油七成热时加入生姜、大蒜、葱花、豆豉炒香，放入小鱼翻炒均匀。
加进红绿椒炒拌匀，淋生抽，喷一大勺水，小烧一会，使其味道融合到一起，撒盐、鸡精再次喷一大勺水，收汁即可。