将生菜洗净,一片片掰开,在开水中焯下,马上捞起来.(注意水要宽,下菜后不等水开就把菜捞起来.)漓干水分待用.

将大蒜切成细末,炒锅加二勺食用油,烧至五成热时放入大蒜末炒香后关火,加入1/2锅铲蚝油,一小勺白糖,一点点味精,再开火待佐料烧开后关火,放入焯好的生菜,翻滚一下起锅,装盘.