鸡蛋打散摊成大块，姜切丝备用

锅内放少许油炒香姜丝后下入蒜苗煸炒，待蒜苗变色后依次下入生抽，盐，鸡粉，味精。少许水盖盖焖制一两分钟后下入摊好的鸡蛋翻炒，汤汁收尽即可出锅装盘。