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川味柠檬鱼(4/8)
香辣酱
青花椒和辣椒面，红薯淀粉，柠檬一颗
自己家泡的各种泡菜
什么鱼都可以，我用的花鲢鱼，刺少，鱼头大好吃，这个要提前用红薯粉腌制几分钟，少加点盐，因为香辣酱和泡菜已经很咸了
热锅冷油，先下入切好的四川泡菜和生姜，再放入香辣酱一起翻炒2分钟左右，炒出香味
放入几片柠檬，把腌制好的鱼头先放进去炒一下让其先入味
加水开始熬开后，放入剩下的鱼片一起煮沸 ，大约3分钟就可以出锅了
出锅后，用另一口锅加热油，把青花椒和辣椒面洒在成品上，用烧热的油淋在上面，听到一声“滋滋滋”的声音后就大功告成了