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自制黑椒炸鸡块(0/4)
土豆洗净去皮切皮，上笼蒸熟。鸡脯肉切丝后再切成末，用刀细细剁成茸。
鸡肉茸加姜末、黑胡椒粉、盐、拌匀后，搅拌上劲。蒸后的土豆放碗中用小勺，细细的压成泥。
将牛奶分几次加入到鸡肉茸中，边加边要搅拌上劲。后于土豆泥拌匀，加入溶化的黄油、蛋黄酱拌匀后，再捏成一个个随意的小团，稍压扁即成鸡块。
锅上火、倒入油烧热，将鸡块逐个加入，炸至金黄，捞起沾蕃茄沙司，就能食用。
土豆洗净去皮切皮，上笼蒸熟。鸡脯肉切丝后再切成末，用刀细细剁成茸。