苦瓜煎蛋(
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苦瓜切小丁
将苦瓜放入热水中焯一下断生
鸡蛋加盐打匀，加入苦瓜，再加一点葱花搅拌均匀，加胡椒粉
平底锅加油，晃动锅让油均匀铺在锅中，将搅拌均匀的蛋液倒入，轻轻晃动锅防止粘锅
煎到底部已经成饼状，轻轻用铲子翻过来继续煎
两面都煎好关火闷1分钟，即可
