青红辣椒掰成片状，木耳切丝（我用的木耳是市场上泡好的），胡萝卜切片，以上待用。

豆腐切块状，待用。锅预热后，放适量的油，把豆腐放入，煎至两面金黄后，盛出。

另起锅，锅中放油，把姜丝，蒜末放入爆香，然后把黑木耳，胡萝卜，辣椒放入，翻炒3分钟，然后放入煎好的豆腐，然后翻炒1分钟后，放入甜面酱，翻炒，再放酱油，料酒，翻炒，随后再放入盐，鸡精，糖，翻炒1分钟，然后把锅中放小半碗水，闷1分钟使豆腐入味。

最后把淀粉水倒入锅中，大火翻炒一会。盛出，哈哈...大功告成！