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鱿鱼干炒西芹(3/4)
放清水里泡发，根据个人口感，可泡发2小时至3个小时，泡太久鱿鱼甜味就没了，比较可惜，一般上午泡发中午吃。左边的为手掌大小的鱿鱼，比小鱿鱼要更加脆爽（小鱿鱼半个小时就泡软了，不宜久泡）
横竖划出纹路，切成大小合适，以自己喜好为准。
中火加油煸炒至无水份，卷成一团，转成小火炒成微金黄也是可以的。
加瘦肉加蒜头爆香，最后加西芹，炒个三分钟再加适量盐，蚝油，酱油。