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红薯面窝【武汉的苕面窝】(3/6)
红薯去皮切成八九毫米见方的小丁块。
加面粉，葱花，胡椒，鸡精，盐。
慢慢点清水搅拌成糊，水太多的话挂不成糊，少了也均不开，所以水一定要慢慢加，成图中状态就可以了。
平底锅下油烧温热后下料用筷子抺匀摊平。油要没过材料。
中小火煎透，大火收至焦黄即可。
家里不可能开那么大的油锅，用面窝磨具，所以就简化了，成品是掰散了的，但味道确实没变。