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糖醋小排(0/4)
小排洗净，放入冷水锅中煮开后焯烫3-4分钟，撇去血沫，捞出沥水。
炒锅中烧热，放适量油，油稍热后，将姜片、葱段、蒜瓣（稍压碎）倒入，煸炒几下，放入小排，调入料酒，翻炒2-3分钟，调入上海红烧酱油翻炒均匀，倒入没过小排的开水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
最后调入米醋、糖、盐和番茄沙司，搅拌均匀，大火收浓汁。
吃的时候撒上小香葱末。