豆角焖面(
0
/11)
四季豆择须,掐段,五花肉切片,从切小段;
炒锅热油放入葱段炒香;
放入五花肉煸炒;
炒至五花肉微出油放入四季豆翻炒;
四季豆炒至微软淋入老抽;
撒入适量盐和白糖翻炒均匀;
放适量开水,基本没过豆角;
大火烧开转小火焖一会,然后盛出一半的汤汁;
把面条铺在锅里,盖上锅盖小火焖;
焖的过程中,留意锅里的汤,汤不够的时候,分两次把刚盛出的汤沿锅边加入继续焖;
汤汁收的差不多,面条变软焖熟后搅拌均匀即可。