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家常葱油饼(
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面粉放入盆内,一手拿着开水倒,一只手拿着筷子不停的搅拌面粉。
加好水后,用手把面粉和成面团,揉匀,醒发一会儿。
把葱切碎,越碎越好,准备好植物油和一个耐热的刷子。
醒好的面揪成合适的剂子,擀开,越薄越好,刷上植物油,撒上盐,放上切好的葱花。卷起来,从一头开始再盘成一个圆饼。
盘好的圆饼醒一会儿,再擀开,这次不要太薄,要不容易烂。
锅内,刷上植物油,可以刷厚点,油多一点,饼比较酥脆。把面饼放入锅内,小火烙。
等两面都煎的金黄,就可以出锅了。