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排骨莲藕山药汤 (2/5)
排骨冲洗干净；放入冷水里煮开后再冲洗，这叫焯水；
再次放入锅里，加入冷水，大火煮开后加料酒改中小火炖40分钟；
加入莲藕继续炖30分钟；
加入山药再炖10分钟；
用盐调味，加入香菜即可出锅。