胡萝卜、青椒、樱桃红椒在碟新水中浸泡3-5分钟，洗净，胡萝卜和青椒切成丝，樱桃红椒对半剖开；
生姜在碟新水中泡1-2分钟，洗净，切成粗一点的丝；
6.安利皇后金锅版的炒法：
把切好的胡萝卜、青椒、樱桃红椒、生姜、洋葱、猪皮，放入安利皇后金锅2升汤锅，倒入猪皮汤，加入橄榄油、盐和胡椒粉，盖上锅盖，开火，煮开后小火煮3分钟；
打开锅盖，把锅里的食材搅拌均匀，加入切好的香葱，敞着煮1分钟，然后加入花椒面、孜然粉，搅拌均匀，起锅。
其他炒锅版的炒法：
锅内放入橄榄油，七成热时放入姜丝，姜丝出味后加入猪皮、胡萝卜、洋葱、青椒、樱桃红椒、胡椒粉、猪皮汤，盖上锅盖煮5分钟；
锅内放入香葱，1分钟后放入花椒面、孜然粉，再敞开锅盖煮2分钟，起锅。
