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香浓菜饭(4/7)
青菜在水下冲洗干净。洗的时候要把每张叶子都要掰下来,根部是有泥的。把青菜切碎。
咸肉先用温水浸泡一会再冲洗干净。把咸肉切成丁。
热锅后放油,然后放入青菜大火煸炒。
放入咸肉丁继续煸炒。
根据咸肉的咸淡放盐,如果咸肉很咸就没有必要放盐了。放点水烧开后再加入鸡精就可以了,不能再继续烧了。
大米事先淘好。把刚才炒好的青菜包括汤汁都放入电饭褒。可以先把汁水倒在碗里,然后和平时烧饭一样,这个水量也算在里面,所以一般可以酌情比平时烧饭的用水量稍微再减少一点。
再搅拌均匀,就可以开始煮饭了 。