蚝汁鸡翅(
3
/4)
鸡翅洗净，在背面划两刀，用厨房纸擦干表面的水份。
热锅下油，油热后下入冰糖，炒至冰糖全部溶化。
放入鸡翅煎至两面金黄。倒入蚝油，酱油上色。
加水，水量没过鸡翅稍多的量，大火烧开后，挤几滴柠檬汁。盖上盖中火煮至鸡翅熟烂，收干汁加少许胡椒粉提味即可。
