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红烧猪蹄(2/4)
猪蹄焯水后冲净浮沫，用镊子把残留的猪毛清理干净。
热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。
加葱姜，八角，草果，香叶，生抽老抽炒香。
加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至猪蹄达到自个喜欢的软烂程度。撒胡椒粉提味，大火收汁装盘，放熟芝麻，葱花装饰即可