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自制肉饼汉堡包(12/20)
把清水和全蛋液倒入面包机内桶，对角放盐和砂糖，把面粉 倒在液体材料上面，最上面放入酵母；
把内桶放回面包机，固定好，启动程序“6”，和面15分钟； （由于现在天气比较热，为了避免面团提前发酵，所以开着面包 机的盖子和面；）
和面程序结束，这个时候的面团已经是很光滑的啦；
加入切成小块的软化黄油，继续启动程序“6”，和面15分钟；
这个时候的面团已是很是光滑而且柔韧，可以拉开大片的薄膜；
取出面团，滚圆；
把面团放进大碗，盖上保鲜膜，室温发酵；
面团发酵至2倍大，手指蘸面粉，插入面团中，如果面团不回缩 不坍塌那就是已经发酵好啦。
发酵完成的面团，称重，分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松 弛15分钟；
取一份面团，重新滚圆，表面刷一层蛋液；
再沾满白芝麻；
轻轻压平，放进烤盘；
放了汉堡胚的烤盘放进烤箱中层，烤箱底部放一碗温水，进 行最后发酵至1.5~2倍大；发酵完毕后，取出烤盘和温水，预热 烤箱180度；
放烤箱中下层，180度，上下火烤18分钟即可出炉，放至室温 后密封保存。
准备做汉堡包的材料：汉堡胚、鸡蛋、肉饼、生菜、沙拉酱；
鸡蛋分别煎成圆形的煎蛋；肉饼开150度烤热；
汉堡胚从中间切成两半，放进烤盘，用110度烤几分钟即可取出；
在汉堡包的下层盖上一块肉饼，挤上沙拉酱；
肉饼上加一层生菜，挤上沙拉酱；
生菜上加一层煎蛋，挤上沙拉酱，盖上汉堡包的上层即可；