1.分离蛋清蛋黄到无水无油的盆中。色拉油、牛奶、细砂糖10克搅拌至充分融合乳化。
筛入蛋糕粉，"Z"字搅匀至无颗粒。
2.加入蛋黄搅拌均匀。预热烤箱上下火160度。
蛋白分三次加糖，打到湿性发泡8成。
3.取三分之一加入蛋黄糊，翻拌均匀。
再把面糊倒入蛋白霜中，翻拌到面糊均匀。提前把28*28不沾烤盘垫上油纸，把面糊倒入油纸上。刮板刮平。震盘。
4.东菱烤箱上下火170度，20分钟。根据自己的烤箱脾气，适当调整温度时间。
5.出炉后，脱模，表皮向下，盖油纸放烤网上晾凉。晾凉之后，用圆形切模卡出圆印，取两片圆形蛋糕片，夹心抹沙拉酱两片对齐之后，表面四周都抹上沙拉酱，再放到肉松里面滚一圈，让表面沾满肉松。
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