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免烤芒果芝士蛋糕(2/19)
把所有材料准备好。
芒果去皮，取肉。
把所有的芒果放入食物料理机中，拌成果泥。
用锡纸把慕斯圈的底部包好，并用纸胶固定。
把黄油放在热水中，隔水溶化。
用擀面杖把消化饼干压碎。
把溶化后的黄油倒入饼干碎中，混合均匀。
将混合后的饼干倒入慕斯圈中，用勺子压紧压平。
鱼胶粉用冷水泡溶。
奶油奶酪软化后加入50克细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒状。
加入芒果泥。
用橡皮刀拌匀，成为芒果芝士糊。
把泡溶后的鱼胶粉水加入芒果芝士糊中，拌匀。
淡奶油加入20克细砂糖，用打蛋器打至体积膨大一倍，显流动状态。
将打发后的淡奶油加入芒果芝士糊中。
搅拌均匀。
倒入用锡纸包好底部的慕斯圈中，轻轻摇晃，使芝士糊平坦后，小心移入冰箱中冷藏4小时以上。
脱模，取出。
即可开吃。