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红烧鲑鱼(1/5)
鱼是在市场收拾好回来的 洗净晾干表皮水分 洗净配料待用
炒锅入油 放入少许盐（这样煎鱼 鱼皮不易破）将鱼两面煎黄 取出
炒锅入油 放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、红尖椒炸香 放入煎好的鱼 喷入一点黄酒倒入六月鲜生抽
加入半碗热水 少盐 大火煮滚后转小火 加少糖后至少二十分钟
最后大火收汁装盘 撒入香菜碎