猪肉韭菜饺子(
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韭菜洗净沥水切碎备用。
猪肉剁馅，加少许料酒，用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲。
加入姜末，沿同一方向搅匀。
白莲藕洗净切末加入肉馅中，朝一个方向搅匀。
再加入韭菜沫，调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉，胡椒粉，香油搅拌均匀备用。
取饺子皮，把饺子馅放中间，饺子皮周边用水抹薄薄一层清水，包好。
全部包好的饺子，开水入锅，点水三开，待饺子全部浮在水面上即可。
