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煎嫩肩牛排(3/5)
将小洋葱一切为二，小水萝卜切片。
锅内放入从和牛上片下来的肥油，煎和牛，千万不要用黄油，黄油的奶油味太重，一下子把和牛的鲜美给遮住了！
牛油化后，放入洋葱水萝卜，一定要将锅烧到滚热！
迅速放入牛排，略煎一面。
迅速翻面煎制另一面，高温可以锁住表面。出锅即可。