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补钙养颜的酱焖鲇鱼 #2018年我学会的一道菜#(3/22)
这是老公买回来的新鲜海鲇鱼，嘻嘻，鲇鱼长相有点丑，但是口感那是杠杠滴。
首先用厨房剪子把鲇鱼的肚子剪开后去掉鲇鱼的内脏和杂质。
去除五脏的鲇鱼用自来水冲洗干净。
把清洗干净的鲇鱼沥干水分。
这是准备好焖鲇鱼的调料，把葱姜蒜用刀切碎，准备花椒和八角，干辣椒。
这个时候用刀把鲇鱼切成段状。
热锅倒入花生油，先小火慢慢炒香花椒和八角，然后再爆香葱姜蒜碎。
这个时候倒入豆瓣酱小火慢慢煸炒炒出香味。
煸炒出香味的豆瓣酱里先加入少许的清水后再继续煸炒片刻。
再加入适量的清水后大火煮沸。
把切块的鲇鱼放入锅中，大火煮沸后转中火继续焖20分钟。
看见汤汁变得粘稠的时候，这个时候加入白糖去腥提鲜。
再加入料酒。
然后加入适量的盐调味。
最后加入鸡精增加鲜味。
看见汤汁慢慢变得越来越粘稠的时候，加入提前切段的香菜。
关火后撒上适量红椒丁即可。
啦啦啦，鲜美无比又营养丰富的酱焖鲇鱼就出锅咯，盛到盘子里就可以享用了。
爽歪歪，多吃了两碗米饭。
再来一张诱惑你。
补钙养颜又健康养生。
成品一